Description
দোকানের মাখনের মত মাখন পেতে চাইলে আমাদের মাখন নেবার দরকার নাই ৷ তবে যারা স্বাস্থ্য সচেতন, ডায়েট করেন, বা পরিবার ও নিজের জন্য একদম খাঁটি, নির্ভেজাল, প্রিজারভেটিভ মুক্ত মাখন খেতে চান, তারা নিশ্চিন্তে আমাদের মাখন নিতে পারেন ৷
শরীরের পেশী গঠণের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান হল অ্যামিনো এসিড ৷ চর্বিহীন মাছ, মাংস, ডিম এবং দুধের পাশাপাশি সবরকম দুগ্ধজাত খাবারে রয়েছে অতীব গুরুত্বপূর্ণ এই অ্যামিনো এসিডের ব্রাঞ্চ চেইন ৷
তাছাড়া পেশীর গঠণের মতো শিশুর মস্তিষ্ক ও হাড়ের বিকাশে মাখনের ভূমিকা অপরিসীম ৷
অ্যামিনো অ্যাসিড অনেকটা প্রোটিনের বিল্ডিং ব্লকের মত। এটি দেহের প্রতিটি প্রোটিনের অবিচ্ছেদ্য গঠনগত একক। দেহে অ্যামিনো অ্যাসিড পেশী বৃদ্ধির পাশাপাশি উদ্দীপনা এবং কোলাজেন ও ইলাস্টিন তৈরিতে এবং নিউরোট্রান্সমিটার তৈরিতে সাহায্য করে।
বিপাকীয় কাজ ঠিকভাবে করতে অ্যামিনো অ্যাসিডের উপর নির্ভর করে আমাদের শরীর। এগুলো ছাড়া খাদ্য হজম করতে এবং শক্তির জন্য ব্যবহার করতে পারবো না আমরা। তাই প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় রাখুন মাখন – তবে তা যেন অবশ্যই দুধের তৈরী মাখন হয় ৷ আনসলটেড ও সুইট মাখনের পাশাপাশি আমরা তৈরী করছি লবণযুক্ত সলটেড মাখন ৷
